رأى الخبير في سلامة اللحوم والغذاء الطبيب البيطري الياس ضومط اننا لا يمكن ان نصل الى سلعة غذائية نظيفة وسليمة اذا ما استمرينا على هذا النمط السيىء من الممارسة قائلاً إن الامن الغذائي يفرض وجود خطة من قبل السلطات تبدأُ من انتاج السلعة حتى وصولها ، مع الاخذ بالاعتبار مجموعة المحطات التي تمر بها السلعة قبل وصولها الى البائع ومن ثم المستهلك .

ضومط وفي حديث الى صوت الشعب ضمن الفترة الاخبارية ذكّرَ بمسلخ بيروت الذي أُنشأ بمواصفات غيرِ فنية ولفترةٍ مؤقتة ، مشيراً الى وجود جهازٍ طبيٍ بيطري يشرف على المسلخ ، متحدثاً عن نحو ثلاثة عشر مسلخاً فرعياً في بيروت وجبل لبنان لا علم لمصلحة المسالخ بها وتعمل بعيداً من الضوء ومجهولة المواصفات .

ولفت ضومط الى ان المناورة التي قامت بها وزارة الصحة لا تكفي ، وان المهمة تقع بالدرجة الاولى على عاتق وزارعة الزراعة التي لها الاولوية في الاشراف على دخول اللحوم بحرياً وبرياً ، عبر المباشرة بالحجر الصحي ومن ثم اجراء الفحوصات دون غياب شرط مهم الا وهو النقل السليم .

ونوه ضومط بضرورة اشراف الطبيب البيطري على سلامة اللحوم وليس المراقب الصحي الذي يعاني مرض الرشوة  ، مبدياً استغرابه تغييب الطب البيطري عن موضوع حسساس وشائك كهذا ، مقترحاً انشاء لجنة مشتركة من وزارات الزراعة والصحة والبيئة لمراقبة صحة الغذاء ووضع خطة علمية تحل المشكلة ، بعيداً عن اطار التسييس والتخويف لصرف النظر عن مسألة التمديد لمجلس النواب